2006年10月20日
錦城春日井店の坦々麺
ラーメン好き、Ｂ級グルメ評論家の前田です。
今日は、気軽に四川料理を楽しめるお店を紹介します。
料理の鉄人、陳建一のお父様で元祖麻婆豆腐の陳建民の味を受け継ぐ、名古屋のお店と言えば「錦城」。
その錦城の四川料理が手軽に食べれるお店錦城春日井店です。
ここは、坦々麺と麻婆豆腐が中心で気軽に四川料理が楽しめます。もちろん味は、錦城の他のお店と同じです。
錦城と言えば、坦々麺に陳麻婆豆腐が有名です。
ゴマだれにとラー油の絶妙なハーモニーで辛さの中にマイルドな味わいがある坦々麺。
豆板醤にラー油、そして中国山椒の風味が食欲をそそる麻婆豆腐。
名古屋の辛さの代表格。味仙の台湾ラーメンとは、違うジワーーーとくる辛さがたまりません。
また、ここは肉にもこだわっていて黒豚を使用しています。
今日は、麻婆飯に半坦々麺（量が半分）に水餃子を食べましたが、すべてのベースがゴマだれ、ラー油の組みあわせなのに飽きのこない味です。
ちょっとおしゃれに食事を楽しむなら、夜景の見える「スーツァンレストラン 陳」もおすすめですが、味は絶対「錦城」です。
名古屋めしとしてもおすすめです。
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